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l'Oleificio

Una continua ricerca
delle nostre radici

«Tradizione e rispetto per la qualità» è un vero e proprio motto per l’Oleificio Todaro, oggi coordinato da Leonardo dopo una lunga storia di quasi 60 anni.
Ci troviamo in località Sant’Andrea, nel territorio di Valderice, in provincia di Trapani. Produciamo l'olio buono siciliano, garantendoti un prodotto di altissimo pregio dop, igp e biologico.

L’attenzione per la produzione di un eccellente olio extra vergine d’oliva è garantita dai moderni macchinari di cui ci siamo dotati e dal nostro personale, altamente specializzato e competente nel settore. La spremitura è quasi istantanea dopo la raccolta: le olive vengono celermente trasportate al frantoio, senza comprometterne così in alcun modo la qualità. L’impianto di molitura suggella il processo produttivo di estrazione a freddo che avviene all’insegna del rispetto delle caratteristiche delle olive lavorate.

«Nell’olio extra vergine di oliva Todaro, la tradizione è molto più di un valore simbolico, poiché da sempre l’azienda interpreta l’anima genuina e magica di questo prodotto millenario, avvicinandosi a esso con tutto l’amore e la devozione che solo un’azienda a carattere familiare può infondere nel proprio lavoro: una vera e propria missione».

Storia

1964
Oleificiotodaro.it

Inizia l'attività.

Vincenzo Todaro acquista l’oleificio nella vecchia struttura, con un impianto Pieralisi a presse.

1965
Oleificiotodaro.it

Vengono ampliati i locali per poi essere aggiunto un secondo impianto Pieralisi a presse.

1969
Oleificiotodaro.it

Il 18 febbraio viene a mancare Vincenzo Todaro.

1979
Oleificiotodaro.it

Viene sostituito l’impianto a presse con il nuovo impianto continuo, con due decante Pieralisi Super 1.

1991
Oleificiotodaro.it

Aggiunto il secondo impianto continuo, con due decanter Pieralisi M2 (Maior 2).
Viene ampliato il piazzale destinato al parcheggio.

1999
Oleificiotodaro.it

Modifica dello stoccaggio delle olive tramite bins e utilizzo di carrelli elevatori.

2001
Oleificiotodaro.it

L'azienda acquista e sistema il terreno che sarà adibito a parcheggio esterno.

2002
Oleificiotodaro.it

Nasce la nostra prima
etichetta olio Todaro.

2012
Oleificiotodaro.it

Data del rinnovo dei locali, destinati al confezionamento e acquisto impianto di confezionamento Ocim.

2015
Oleificiotodaro.it

Sostituito il decanter Pieralisi Super 1 con i più prestanti decanter Pieralisi M3 (Maior 3). Si raggiunge la portata oraria di 60 quintali di medi media.

2017
Oleificiotodaro.it

Rinnovati locali per lo stoccaggio dell’olio, con sistemazione dei silos in acciaio e impianto di tubazione in acciaio. Capacità di 1000 quintali.

2018
Oleificiotodaro.it

Viene convertito il sistema di molitura che diventa a freddo.

Prodotti